ENRESTAURANT GESLOTEN.
Beste gast,
Met pijn in ons hart hebben wij de beslissing genomen om afscheid te nemen van ons restaurant Mr. & Mrs. Watson. We hebben ervoor gekozen om onze focus volledig te verleggen naar de retailmarkt. Met nog steeds dezelfde missie: De wereld veranderen met lekker eten.
Sinds we de deuren van ons Mr. & Mrs. Watson restaurant in Amsterdam Oost openden, hebben we met meer dan honderdduizend gasten bijzondere momenten van inspiratie en verbinding mogen delen. ‘Wat brengt jou hier?’ was een vraag die zoveel verhalen opriep en ons gepassioneerde team motiveerde om een bijzondere ervaring aan te bieden. We voelden hoe we een verschil maakten. Het was een voorrecht om te mogen prikkelen en van dichtbij te ervaren dat de diversiteit onder het publiek groeide. Plantaardig werd mainstream in een tempo waar we nooit van hadden kunnen dromen.
Inmiddels is Mr. & Mrs. Watson’s uitgegroeid tot een voedingsmerk, met een specialisatie in de ontwikkeling van hoogwaardige plantaardige kaasalternatieven. De afgelopen jaren hebben we geïnvesteerd in de ontwikkeling van een ambachtelijk gefermenteerde “Gouda” optie, op basis van tuinbonen. Wij zijn ervan overtuigd dat de toekomst van ons mooie plantaardige merk in de schappen van de supermarkten ligt. En wat dat betreft zien de mogelijkheden er goed uit.
Het restaurant vraagt extra aandacht van ons als directieteam om het rendabel te houden in de huidige uitdagende tijd van personeelstekorten, sterk stijgende loonkosten, grondstoffen- en energieprijzen. Dit gaat ten koste van onze langetermijndoelen als retailmerk, en daarom is de sluiting van ons geliefde restaurant een emotioneel zware, maar onvermijdelijke zakelijke beslissing.
Het restaurant heeft nog geen nieuwe eigenaar. Het concept kan worden overgenomen door een andere ondernemer. De komende weken gaan we gebruiken om plannen verder uit te werken en te reorganiseren. Om deze reden is nu ook de webshop tot nader order gesloten.
Dankzij de familie Watson en fans hebben we de afgelopen jaren meer dan honderdduizend veganistische maaltijden en kaasplanken op tafel gebracht, in het restaurant, thuis en op festivals. We zijn je eeuwig dankbaar voor dit – en toekomstige – succes!
Hartelijke groeten,
Aleid, Kirsi & Nick